Ce este kichadi
Kichadi (khichadi, khichuri) - un fel de mâncare tradițională din bucătăria indiană. Este orez cu linte sau mazare, asezonate cu diverse mirodenii sau fără ele. Este considerat un fel de mancare ideala si este adesea folosit în clinici ayurvedice în timpul purificării corpului, sau recuperarea de la boală sau în procedurile de pierdere în greutate. Acest fel de mancare este bine absorbit, hrănește organismul cu complexul nutrientii necesari în plus ajută să scape de toxine și impurități.
kichadi reteta clasica presupune combinație egală de fasole mung și orez (orez Basmati este utilizat în mod normal), dar numărul poate varia în funcție de constituția persoanei, de obicei, crește cantitatea de orez. Această combinație se datorează în primul rând faptului că plămada conține proteine defecte care sunt mai bine digerate și cel mai ușor în combinație cu alte produse pe bază de cereale sau cereale. Ca rezultat, această combinație creează o combinație perfectă de proteine.
Condimente și legume sunt adăugate la fel de mâncare, face o masă completă, pun accentul pe gustul său special, și în conformitate cu bucătăria Ayurvedice sunt alese în funcție de caracteristicile constituționale, pentru care pregătirea kichadi. Astfel, un spirit puternic, dar reprezentanții inerți și somnoroase ajuta agită ascuțite, dar în același timp cuișoare încălzire, frunze de dafin, ghimbir, cardamom. Pentru persoanele creative, dureroase și vulnerabile este cea mai potrivită chimion, turmeric, asafoetida, muștar, care va da încredere și putere. Așa-numitele cinici intelectuali ajuta la răcirea interioară de nucă de cocos flacără, coriandru, coriandru.
Condimente bit prajite pe ghee unt clarificat la o aromă ușoară și rumenire sau la fisurare (în cazul în care se folosesc semințele). Rice și mung înmuiate în apă într-un recipient separat, apoi amestecat cu condimente, turnat cantitate mică de apă și se fierbe până când fierte la foc mic. Este de asemenea posibil, la începutul gătit, se adaugă diverse legume rădăcinoase, le taie în bucăți mici. Și legumele ar trebui să fie combinate între ele, astfel încât acestea să nu afecteze în mod negativ reciproc. Conform Ayurveda poate fi folosit gulie cu ridiche alba (daikon) și dovleac, proprietățile acestor legume sunt bine combinate și se completează reciproc.
consistență kichadi Gata poate semăna cu o supă groasă. Kichadi mai bine să mănânce pentru masa de prânz. Este important să nu se strice sau să distrugă gustul condimentelor alimentare, cum ar fi muștar, Ajica sau sos de soia, precum și prea mult usturoi si ceapa. În plus, ar trebui să-l utilizați cu siguranta pentru gătit ghee kichadi. Utilizarea uleiului convențional nu va da un astfel de efect tangibil, ci doar complică procesul de digestie.
În cele din urmă, dacă utilizați non Basmati și orice altă figură, efectul așteptat este imposibil de atins. După ce a mâncat kichadi fierte în mod corespunzător, nu numai foame dispare, dar nu există consecințe negative (sub formă de balonare, greutate în stomac, și așa mai departe. D.). Iar energia care este în mod normal cheltuite pentru digestie a alimentelor furnizate, pot fi cheltuite pe ceva mai util și mai plăcută.
Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic