Cum de a găti fasole roșie, alb, verde sau negru cu ochi
Fasole - Cultura bogată astfel micro- și macro elemente, fier, fosfor, calciu, magneziu și iod. În plus, acesta conține cantități mari de vitamine A, B1, B2, K, PP, C, etc. Originea ei este încă o chestiune de dezbatere mult :. Unii susțin că este în primul a fost descoperit în China antică în 2800 î.Hr. alții sunt convinși că, pentru prima dată știu despre ea de la greci și romani, care au folosit-o pentru uz cosmetic.
De-a lungul secolelor, a devenit cunoscut multe din diferite soiuri și specii ale sale, există mai mult de 200, în funcție de creșterea țării. În supermarket-uri și piețele din țara noastră ne putem întâlni fasole roșie, alb, pestriț și verde - tocmai din cauza acestor soiuri de fasole este cel mai adesea preparat o varietate de feluri de mâncare. În India, Japonia și Coreea de fasole încă gatiti cu orez, fasole de pe insula filipineză este preparat ca o supă și tocană. Da, de la acest leguminoaselor poate găti o mulțime de feluri de mâncare, dar cum să gătească fasole nu toată lumea știe.
Fasole albe în comparație cu roșu mult mai moale, iar învelișul ei este mai subțire, astfel încât să se pregătească nu este atât de complicat. Fasole albe fierte pentru salate, supe și sosuri, asa ca reteta de gătit fasole albă nu este suficient.
Cum de a găti fasole alba pentru salate
fasole albă - 250 g,
Frunze de dafin - 1 unitati.
Inainte de gătit fasole boabe atent sortate și curățate de resturi și apoi spălate sub jet de apă într-un pahar. Fasolea se toarnă 1 litru de apă și se lasă la macerat timp de 8-12 ore. Pentru umflarea mai rapidă a boabelor folosite un alt mod de a absorbi. Pan cu fasole turnat apă, acoperit cu un capac, a pus pe foc, se aduce apa la fierbere, permis de fasole Cook a nu mai mult de 1 minut și se îndepărtează de la căldură. Deschideți capacul tigaie și se lasă să se infuzeze fasole timp de 1 oră.
După înmuiere fasole în nici un fel, este posibil să se înceapă de gătit. Apa este drenat din apa de înmuiere și a fost turnat pe o suprafață curată de 5 cm deasupra fasole, pus pe foc, și se aduce la fierbere. În timp ce apa fierbe, o ceapa se curăță și se taie în sferturi. Odată ce apa a fiert, se scoate gunoi, se adaugă câteva sferturi de sare și sare de mare umple ceapa si frunze de dafin.
Cât de mult timp pentru a găti fasole depinde în ce fel de mancare se adaugă. În acest caz, fasolea ar trebui să fie fierte pentru salata de până la gata pentru a face moale, sare de mare nu-l va clocoti și să fie mai robust. Fasole fierte într-o tigaie cu capacul închis și scăzut de căldură 1 oră 30 minute. La sfârșitul boabe de gătit asezonat cu piper negru și se îndepărtează de la căldură. fasole fierte răspândit într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa rămasă. Fasole albe gata pentru a fi adăugate în salate. Aceasta fasole fierte este perfect pentru salate proaspete cu ulei sau sos.
Cum de a găti fasole pentru salate din Canada
O altă modalitate de gătit și de copt fasole pentru salate din Canada, mai complicat pentru a pregăti, și-a câștigat popularitatea datorită gustului fin și uimitor.
Fasole albe - 2 cani,
Ceapă - 2 buc.
Unt - 2 linguri,
Apa - 2 cani,
vin alb sec - ½ cana, urina bulion - 2 cani,
Uleiul de masline prima presare - 4 linguri,
Țelină tulpină - 1 unit.
Usturoi - 4 căței,
cimbru tocat proaspat - ½ linguriță
frunze de dafin si cimbru nuia.
Fasole, ca și în primul caz, sortate și spălate și apoi înmuiate în apă rece timp de 8-12 ore. După înmuiere apa este drenată, apă proaspătă se toarnă boabe într-o cantitate de trei ori mai mare decât fasolea. Pan de fasole și apă, pus pe foc, și se aduce la fierbere. Decalcifiere într-o tigaie se umple purificat în prealabil și tocat ceapa, frunze de dafin si cimbru nuia. O tigaie acoperit cu un capac cu fasole și lăsat să se fierbe timp de 45 minute sau 1 oră înainte de pregătire.
Odată ce boabele sunt sudate, apa rămasă a fost golit din tigaie trage ramura cimbru, ceapa si frunze de dafin 30 minute și răcite prin deschiderea capacului. Shift fasole fierte într-un recipient acoperit cu un capac și a pus într-un frigider pentru o zi.
După o zi, se continua fierberea fasole albă fierte pentru salate. Ceapă, usturoi și morcovi curățate și tocate mărunt, țelină tăiate pe diagonală. Toate ingredientele au fost preparate prăjite 10 minute într-o tigaie preîncălzit în ulei de măsline, amestecând din când în când, apoi se adaugă câteva sare, condimentate cu piper si cimbru tocat.
Intr-o tigaie cu ceapa si morcovi se toarnă vin și tocană timp de 20-30 de minute, până când toate se evapore de lichid, apoi se adauga rosiile tocate, supa de pui, apa si fasole, se fierbe si da Bates foc.
Cum de a găti fasole pe bază de rețetă din Canada? Nimic complicat - la foc mic cu capacul deschis 30-40 minute, până când lichidul sa evaporat iar boabele sunt fragede.
Odată ce fasole fierte complet alb, este amestecat cu unt și se lasă să se răcească în frigider pentru încă o zi. Acest boabe parfumate și delicioase în salate, precum și a servit ca un fel de mâncare parte în carne și pește.
fasole roșie nu este mai puțin popular în rândul gospodinelor, din cauza aceasta poate fi gătită multe feluri de mâncare delicioase și neobișnuite. Dar, mai întâi, de asemenea, vine să fiarbă. Se fierbe fasole roșie reprezintă chiar mai mult decât în alb, cu excepția faptului că trebuie să schimbați apa în timpul gătirii.
Cum de a găti fasole roșie pentru diferite feluri de mâncare?
Fasole roșie - 1 cană,
Ulei vegetal - 2 linguri.
Usturoi - 3 catei,
Frunze de menta - 3 unități.
Fasole roșie sunt sortate, spălate și se toarnă peste noapte apă caldă într-o tigaie si apa turnat a fost golit și dimineața curat. Pot pune pe foc și se fierbe timp de 3 minute, la foc mare. Apa este apoi necesar să se scurgă din nou, apoi se toarnă curat și se fierbe din nou 3 minute. Acest proces ar trebui să fie repetat de 3-4 ori, astfel încât apa a devenit mai transparent, de la fasole roșie devine foarte tulbure și devine cu o nuanță de culoare roșie, nu este potrivit pentru fiecare fel de mâncare. De asemenea, este important să adăugați apă în tigaie în timpul întregii gătit după cum este necesar, este necesar ca este cald, nu rece.
In nici un caz, poate sare fasole roșie în timpul de gătit și pentru a găti și fasole a devenit rapid mai moale, apa adăugată la ulei vegetal. Cum de a găti fasole roșie, așa că nu a avut timp pentru a digera? fasole fierte la foc mic, capacul oală închis, aproximativ 2 ore. Cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă puțină sare și fasole se fierbe timp de 1 minut.
Usturoi, cimbru, coriandru si frunze de menta zdrobite într-un mojar și se adaugă la fasole, astfel încât ea a absorbit toate aromele. Aceste boabe se adaugă la legume și supe fierte.
Indiferent de specia și soiul de fasole, cultura poate fi preparat în multivarka, se pare, nu mai puțin gustoase, iar timpul și efortul petrecut mult mai puțin.
Cum de a găti fasole în multivarka
Cum de a găti fasole, așa că se întoarse blând și poate înlocui orice fel de mâncare. În multivarka gatiti fasole în două moduri, sau mai degrabă, cu ajutorul a două programe - o „supă“ și „călire“, în această rețetă, folosind un program de „Stingerea“.
Ceapă - 2 buc.
bacon afumat - 200 g,
Fasole albe sau roșii - 2 pahare,
Cartofi - 1-2 buc.
Nucșoară, piper rosu si sare dupa gust.
Fasole smulse din resturile, se spală și se toarnă rece noapte, apă curată. Apoi se scurge de apă și se toarnă o fasole Multivarki castron și pregătit pentru programul „Stingerea“ 30 minute. Apoi, boabele sunt îndepărtate din vasul într-un castron separat și se lasă la timp.
Ceapa si morcovii sunt curățate și tăiate în fâșii mici și apoi plasate în vasul Multivarki și prăjit în acesta la modul „coacere“ sau „Frying“. bacon afumat tăiat în bucăți mici și se adaugă la ceapă și morcovi, obzharivaya toate împreună pentru încă 4 minute. Deasupra castron prăjirea Multivarki răspândit în prealabil curățate și tăiate în cuburi mici, cartofi și fasole. Toate ingredientele sunt bine amestecate și ușor prăjit în același mod „Prăjirea“.
Bolul fasole Multivarki și legume cu apă turnat pe 1 cm deasupra conținutului, sare și piper și condimente nucșoară. capacul Multivarki este închis și comutatorul în modul „Stingerea“. Cum de a găti fasole în modul „Stingerea“ depinde de tipul și dimensiunea de fasole, astfel încât o fasole oră poate fi testat pentru catifelare, deoarece Ea va ajunge la cea mai lungă. fasole fierte servite pe o masă cu ierburi tocate.
În ultimii ani, fasole verde - un produs foarte popular, acesta este vândut congelat și conserve. Aceleași ca și fasole verde proaspete gust mai bun.
Cum de a găti fasole verde și leguminoase
Fasole - 500 g,
Ulei vegetal - 3 linguri,
fasole verde, sau cum este numit, sparanghel înainte de preparare spălate bine și pus în apă clocotită sărată. Cum de a găti fasole verde depinde de maturitatea săculețului, de exemplu, tineri fasole verde gatiti nu mai mult de 5-7 minute, iar păstăile mai mature au nevoie pentru a găti timp de până la 10 minute. Cel mai important lucru atunci când gătiți fasole verde nu digera, în caz contrar devine prea moale și își pierde gustul.
Apa trebuie golit din boabe, iar boabele pune pe un vas încălzit cu ulei vegetal. fasole verde ușor prăjit într-o tigaie, apoi se toarnă-le acru. Fasole călite cu crema la foc mic cu capacul închis aproximativ 10-20 de minute. În acest gătit fasole verde terminat, acesta este servit cu carne tocată cu piure de cartofi sau ca un fel de mancare dietetice.
Cum de a găti o fasole congelate
Se fierbe fasolea verde și pot fi congelate, și este mai rapid și mai economic. Pentru a găti tocană de legume, pentru ușurința de feluri de mâncare și pentru condiment sale puteți adăuga fasole verde, care este pre-fierte și înmuiate în condimente.
Fasole (congelate) - 1 ambalaj,
Piper negru - 1/2 linguriță
Pan cu o cantitate mică de apă pus pe foc, apă, se adaugă câteva sare și la fierbere turnat fasole verde congelate. Cum de a găti fasole congelate, proaspete în cazul în care este gătit nu mai mult de 10 minute? fasole verde înghețate trebuie să fiarbă 5 minute, pentru că înainte de congelare se extinde, de asemenea, tratamentul termic.
Un aspect mai important rămâne gospodinele cum să gătească fasole fără înmuiere? Da, probabil, această problemă interesează cel mai mult, pentru că va trebui să așteptați 8 până la 12 ore până când se umflă și este gata pentru gătit în continuare.
Singurul mod de a găti fasole fără înmuiere - este o golire constantă și înlocuirea apei în tigaie după 2-3 minute de coacere. Înlocuiți apa și se fierbe fasolea nevoie de cel puțin 5 ori, atunci într-adevăr, este posibil să nu se înmoaie fasolea și să continue să-l gătească pe rețeta selectată.
