Cum de a găti un iepure în vin - cum să gătească de rinichi de iepure - rețete

Carnea de iepure este foarte util și gustos. Aproape că nu conține colesterol, de aceea este folosit chiar și în gătit copiilor ca primă masă. În plus, iepure este foarte hrănitoare, iar carnea este folosit în hrana dietetice. Există mai multe rețete pentru iepure. Lui coapte, compot. fiert si la gratar. Una dintre cele mai comune metode este de a pregăti iepure în vin.

Alege reteta

Pentru a pregăti iepure în vin. Ia carcasă de iepure și clătiți-l sub jet de apa rece. Curat de produse și să le retrase din circuitul agricol. Interioarele ale carcasei freca complet sare deasupra iepure ar trebui, de asemenea, freca cu sare. Cel mai bine este de a folosi în acest scop un condiment mare mare.

Scoateți tava smalțului și se toarnă vinul din spate, se adaugă o lingură de smântână și se amestecă. Apoi a pus înapoi o crenguta de rozmarin și se lasă. Rabbit a pus pe o placă de tăiere și un cuțit ascuțit, se taie în bucăți egale. Puteți găti un iepure în întregime. în cazul în care dimensiunea permite ustensile. După aceea trebuie să se stabilească carnea de iepure în tigaie, astfel încât sosul de vin acoperit complet.

Ceapă, curățați coajă și se taie în cuburi mici, cu atât mai fină vă felie de ea, cu atât mai bine. cap de usturoi, împărțiți în felii și perie fiecare. Usturoiul nu se poate tăia, doar zdrobi cu un cuțit pe o tablă de tăiere și freca pe o răzătoare mică.

Într-o tigaie, se toarnă un pic de ulei vegetal, pentru a pune usturoiul si gatiti-l pe foc mediu timp de cinci minute. Apoi scoateți marinata, carnea și pune piesele în formă. Se recomandă să utilizați o tigaie cu fonta acoperit cu fund gros, dar puteți găti într-un convențional. Iepure în prăjește vin până la maro, se adauga smantana. Fierbeti încă 10-15 minute.

Tomate spala, le opărește cu apă clocotită și coaja. Se taie legumele în cuburi mici și se adaugă la tigaie cu un iepure. Acest lucru se toarnă. litri de apă pură, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 40 minute.

Scurgeti sosul într-un recipient separat, puteți utiliza un castron mic sau tigaie. Adăugați o lingură de făină și se amestecă. Se poate pune la gust 15 g unt. Sosul rezultat se răcește la temperatura camerei.

Se încălzește cuptorul la temperatura de 200 de grade și puneți tava pentru a obține un iepure. Se aduce la pregătire timp de 1 oră. Atunci când carnea este gata, este ușor de oase separate.

După aceea, se scoate carnea din cuptor și locul pe o farfurie mare și servesc cu o garnitura de legume proaspete și orez. Un iepure trebuie să mănânce împreună cu sos de vin rezultat. Aceasta reteta pentru prăjire un iepure în vin este adecvată nu numai pentru masa de sărbătoare, dar, de asemenea, în timpul unei cina de familie în timpul săptămânii.