tineri Greens

Aceste rulouri mici. îmbibat cu apă sos verde strălucitor. - gustări gourmet. gust delicat, care vor aprecia cele mai exigente gurmanzi. gustul bucatelor este determinat de sensibilitate frunze tinere de spanac și sos picant de arahide claritate.

300 g frunze de spanac cu mare
3 cepe
2 linguri de ulei vegetal
Sare - dupa gust
Piper negru macinat

Pentru sos:
0,5 cupe decojite nuci
2-3 catei de usturoi
2 linguri de oțet de vin
Un mic buchet de marar si patrunjel
piper roșu
Sare - dupa gust

Spanac reasambla și se clătește ușor sub jet de apă, având grijă să nu deteriora frunzele. Se toarnă spanac cald apă fiartă, astfel încât toate frunzele au fost acoperite, și a pus pe foc. Pripustit la foc mic până moale (de obicei 10 minute de apă clocotită). Sare spanac la sfârșitul gătitului, se scurge și ori într-o strecurătoare.

ceapa purificată taie în inele jumătate și se prăjește în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Se condimentează cu sare și se adaugă un pic de piper negru.

Frunze de spanac prosop de hârtie delicat pată și se împrăștie pe o suprafață plană. Pe fiecare foaie, se pune o ceapa umplutura si rola rola mica.

Pentru sos, nuci, carne tocată, se macină un blender sau interpreta într-un mojar.

Verzii reasambla, se spală, indepartarii tulpini si se taie marunt. Usturoiul curata, se toaca marunt sau sări prin presă. Conectează-te într-un castron adânc, nuci tocate, usturoi și ierburi. Se adaugă oțet, sare și piper roșu la gust și se amestecă până la omogenizare.

A terminat role pe o farfurie și se toarnă sosul de arahide.

ATSHAN: salata de verdeturi

Atshan preparate de obicei în primăvară. atunci când există frunze de spanac tineri, urzica, quinoa și alte plante aromatice. Alegerea de plante care pot fi folosite pentru salata, destul de mare, și fiecare are propria regiune a Armeniei. În locuri cu umiditate ridicată și colecta purslane usturoi sălbatic. ele cresc pe malul lacurilor și râurilor. În munți puteți găsi aveluk. și quinoa și urzică sunt omniprezente. În plus față de legumele cu frunze tinere de fasole păstăi de a se potrivi și fasole. Gustul acestei salata nu se deteriorează. La prepararea diferitelor tipuri de verdeață are propriile sale quirks. De exemplu, nu este nevoie de o salata de usturoi usturoi. Un aveluk (măcriș cal) înainte de preparare ar trebui să fie înmuiate peste noapte în apă rece pentru a îndepărta amărăciune.

200 g de spanac (usturoi, Portulaca, aveluk, urzică, quinoa sau altul cu frunze verzi)
otet 1 lingura
2-3 catei de usturoi
2-3 fire de pătrunjel sau coriandru
Sare si piper - dupa gust

Spanac sau alte frunze verzi reasambla și se spală sub jet de apă. Scoateți dur tulpini, frunze cotlet grosolan.

Se toarnă în tigaie apă, se adaugă putina sare la fiert. Se pune spanacul în apă clocotită și fiert la foc mic pana cand se inmoaie la foc mediu, acoperite. Frunzele fierte ori într-o sită, se răcește.

Interpretează de usturoi într-un mojar sau trece prin presă. Pătrunjel sau coriandru reasambla, se spală, se îndepărtează dur tulpinile și se taie marunt.

Pune spanacul intr-un bol salata, se presara cu piper. Dacă aveți nevoie să adăugați sare. Se adauga usturoiul tocat și pătrunjel tocat (coriandru). Se toarnă oțet. Se amestecă.

Serviti aceasta salata cu carne sau pește.