Business Plan magazin de bomboane
* Din cauza schimbărilor frecvente în legislația de informații de multe ori devine caduc mai repede decât o putem actualiza pe site.
* Toate cazurile sunt foarte individuale și depinde de mai mulți factori. Informații de bază nu poate garanta că este problemele tale.
Prin urmare, pentru voi rotunji activitatea de ceas pentru consultanți expert gratuite!
* Sunați la linia fierbinte: București și Zona - +7 (499) 350-84-27 București și regiunea - +7 (812) 309-43-72
cazuri conexate
Primul lucru pe care trebuie să vă ofere un magazin de produse de patiserie plan de afaceri - înregistrarea oficială. Pentru a deschide un magazin de dulciuri de la zero este suficient pentru a înregistra un întreprinzător individual. Cu toate acestea, în cazul în care planurile dvs. includ formarea unei rețele de unități similare din oraș, are sens să se înregistreze o companie.
Înregistrarea de cofetărie de la zero, este necesar să se determine în avans ceea ce va tranzactiona magazinul dvs. de bomboane, va lua comenzi pentru livrare, de producție personalizate, dacă procesul este ajustat la locul de producție. Depinde de NACE, care trebuie să specificați în momentul înregistrării. Vă rugăm să rețineți că trebuie să specificați codul în avans, chiar dacă nu aveți de gând să se angajeze în anumite activități, în viitorul apropiat, dar având în vedere o astfel de posibilitate în viitor.
Prin urmare, la începutul acestei afaceri de la zero, este de dorit să se precizeze aceste coduri CAEN:
- 52,1 Vânzări cu amănuntul în magazine nespecializate.
- 52.4 Alte vânzări cu amănuntul în magazine specializate.
- 52,61 Comercializare en-detail de cerere.
- 52.63 Alte vânzări cu amănuntul în magazine nu.
- 55.30 - „Activitățile de restaurante și cafenele.“
- 55.52 Livrare de produse de catering.
De asemenea, veți avea nevoie de permisiunea din partea autorităților locale privind comerțul, SES și permis de inspecție de incendiu pentru a lucra în acest domeniu. În cazul în care produse de patiserie la fața locului vor fi efectuate de producție, este necesar să se aprobe formularea pentru obținerea certificatelor de conformitate a produselor pentru a colecta alte documente. Deci, este mai ușor atunci când planul de afaceri nu implică magazin de dulciuri din propria producție, cel puțin la început.
Deschiderea magazinului de la zero, este recomandabil să se caute o strânsă cameră pentru publicul-țintă în locația de trecere. Acest lucru poate fi o cameră aproape de copii sau școli. De asemenea, dezvolta produse de panificație bună a deschis în zone rezidențiale. Dar trebuie să alegem cu atenție locul evitând apropierea de supermarket-uri. Mai ales cu cei care au organizat propria lor producție de dulciuri.
Cu toate acestea, în cazul în care publicul țintă - dinte dulce cu venituri mari sau medii de mai sus, trebuie să caute o cameră din centrul orașului sau în zonele de prestigiu. Apoi, clienții pot fi o varietate de companii care cumpără dulciuri pentru evenimente corporate.
Zona produse de cofetărie nu trebuie să fie mai mică de 70 mp. m. Rețineți că zona de vânzare ar trebui să fie spațioasă, ca vacanța va fi o mulțime de clienți. Este de dorit să aloce cel puțin 10 pătrat pentru ea. m. În plus, trebuie să selectați un depozit în care pentru a stoca stocul de bunuri.
echipament
Desigur, cum să deschidă un magazin de produse de patiserie, fără echipament special. Un set specific de gama sa depinde de locul în care vă decideți să stați. Dar, în general, trebuie să cumpărați un echipament comercial tipic, cum ar fi:
sortiment
Un alt aspect care afectează publicul - gama de produse de patiserie. La urma urmei, nu are nici un sens să cumpere un prăjituri sau dulciuri exclusive în cazul în care publicul de bază are un venit sub media. In schimb, persoanele cu venituri mari nu implică gama tradițională.
Cu toate acestea, gama - nehotarati și imediat identifica, de asemenea, va eșua. Fii sensibil la dorințele clienților și să ajusteze propunerile, în conformitate cu cerințele. De obicei, final gama mai mult sau mai puțin este generată prin cele șase luni de patisserie.
Dar, deschiderea unui magazin de produse de patiserie de la zero, este de dorit să se introducă este despre gama:
- Torte (10 specii).
- Bomboane de ciocolată (40-50 specii).
- Marmeladă (4-5 specii).
- Cookies (30 specii).
- Torturi (10-15 specii).
Puteți crește profitabilitatea, oferind o varietate de băuturi, în conformitate cu sezonul. În mod normal, marja pe bunurile puse într-o medie de 40%.
De regulă, produsele ia de la furnizorii locali ca mărfuri perisabile și ar trebui să fie puse în aplicare rapid. Apropo, o parte din bunurile pot fi luate pentru punerea în aplicare, ceea ce va reduce costurile.
În mod logic, cum de a deschide un magazin de dulciuri fără personal? În cazul în care magazinul este mic, pentru că este doar doi vânzători care vor îndeplini sarcinile în schimburi. De asemenea, au nevoie de un aspirator și un contabil care se poate desena pe o bază part-time.
Vânzătorii trebuie să nu numai curățenia și de bună-credință, ei ar trebui să fie în măsură să comunice cu clienții, pentru a naviga gama de produse. Ele trebuie să fie, de asemenea, posibilitatea de a lucra în spatele tejghelei. În timpul sărbătorilor, are sens să implice vânzătorul în ore suplimentare de vânzări de vârf.
Dacă intenționați să organizați un magazin de produse de patiserie, cu propriile sale de producție, aveți nevoie de personal în acest domeniu de activitate. Cel puțin tehnolog și cofetar. În organizarea livrarea mărfurilor au nevoie de curierat, și atunci când primesc comenzi pentru individuale de producție - manager de vânzări.
Este important ca tot personalul au carte sanitar. Dacă nu, trebuie să aibă grijă de proiectare.
Costuri și ROI
Pe lângă întrebarea cum de a deschide un magazin de dulciuri aveți nevoie pentru a calcula cât de mult va costa. Pentru a denumi valoarea exactă a investițiilor este dificilă, deoarece aceasta depinde de regiune, zona, în cazul în care se va deschide un magazin, formatul său, publicul țintă și de alți factori. Dar cifrele medii sunt de aproximativ după cum urmează: