Plan de afaceri magazin de legume
* Din cauza schimbărilor frecvente în legislația de informații de multe ori devine caduc mai repede decât o putem actualiza pe site.
* Toate cazurile sunt foarte individuale și depinde de mai mulți factori. Informații de bază nu poate garanta că este problemele tale.
Prin urmare, pentru voi rotunji activitatea de ceas pentru consultanți expert gratuite!
* Sunați la linia fierbinte: București și Zona - +7 (499) 350-84-27 București și regiunea - +7 (812) 309-43-72
Opțiuni de magazine de legume
plan de afaceri magazin de legume poate oferi pentru una dintre cele două forme de organizare a afacerilor:
- Organizarea de magazin de legume de tranzit. Om de afaceri semnează un contract numai pe depozitarea legumelor și nu are dreptul de a le pune în aplicare. Această opțiune ar necesita mai puține investiții, deci este potrivit pentru antreprenori în devenire. Dar randamentul proiectului foarte mult întârziată.
- Antreprenor acționează ca un intermediar între producător și consumator. Pentru această opțiune aveți nevoie de mai mulți bani pentru depozitul a fost întotdeauna plin de produse, furnizarea de vânzări neîntrerupte. Varianta este faptul că, pe termen lung relațiile cu furnizorii pot fi de acord să amâne plățile sau de a cumpăra bunuri în consignație.
Cameră pentru depozitare
În primul rând, planul de afaceri magazin de legume ar trebui să prevadă pentru selectarea spațiilor și echipamentelor adecvate ale sistemului său de ventilație. Ar trebui să fie amplasate în zone cu drumuri de acces convenabil, deoarece încărcarea și transportul de legume este în mod constant de transport dimensional va avea loc.
Puteți căuta o camera gata, dar întotdeauna verificați-l cu privire la posibilitatea de a instala sisteme de ventilație. Menținerea temperaturii și umidității necesare - cheia succesului acestei afaceri. Camera ar trebui să fie verificată pentru prezența organismelor patogene, altfel risc prea mult pentru afacerea lor. Dau în chirie această cameră din costul mediu de 50 de ruble. m 2 nu trebuie să mai mică de 100 m 2. În acest caz, nu are nici un sens pentru a instala echipamente scumpe în cameră pentru a începe o afacere. Astfel de investiții sunt justificate, dacă vă dota propria zonă.
magazin de legume proprie poate fi construit din hangare pre-fabricate. Construcția unei construcții la cheie cu izolație va costa 3.5-6,000. Frecați. m 2.
Produse pentru stocare
După selectarea unui magazin de legume de afaceri spații de plan trebuie să determine ce legume și cât de mult vor fi stocate acolo. Diferite tipuri de legume necesită diferite condiții de depozitare. Și unii dintre ei au perioade de depozitare multiple care sunt diferite niveluri de control de temperatură și umiditate.
De exemplu, primele 8-10 zile cartofii sunt depozitate la umiditate% 90-95 și 12-18ºS temperatură. Apoi, două săptămâni, se răcește treptat, în fiecare zi, prin scăderea temperaturii cu un grad. Numai după aceea perioada normală de depozitare începe la o umiditate de 85-95% și o temperatură 2-4ºS. În primăvara aceasta începe treptat să se încălzească timp de aproximativ o săptămână. Un mod similar de stocare și alte culturi rădăcină. Varza depozitată la -1-0ºS și umiditate 90-98%.
Ceapă necesită, de asemenea, mai multe moduri de temperatură. În prima etapă, se usucă și se încălzește mai întâi la o temperatură 25-30ºS și apoi peste noapte la 42-45º C. Acesta a fost apoi imediat să fie răcit la o temperatură de -1-3 ° C. Prin temperatura de primăvară este ridicat din nou la 18-22 ° C 2-3ºS sau în funcție de soi. Usturoiul este tratat mai întâi cu parafină și apoi depozitate în saci de plastic, în frig până la 10 luni.
Prin urmare, pentru fiecare tip de legume aveți nevoie de o cameră și echipament separat pentru controlul temperaturii. Acest lucru va crește costurile pentru construirea unui hangar de la 8-12%.
Echipament hangar
Hangarul va necesita un minim de astfel de echipamente:
- Sistemul umidificarea;
- sistem de refrigerare;
- sistemul de ventilație.
Pe piata de astăzi puteți găsi echipamente, care include toate aceste sisteme și ajustează automat activitatea lor. În acest caz, prețul nu este cu mult diferit de sistemele autonome. Dar nu este nevoie de a angaja personal pentru a menține echipamentele, sunt angajate în firmele furnizoare după cum este necesar în automatizare.
Personalul de la magazinul de legume
În plus față de capul de stocare de legume ar trebui să servească:
- Managerul de Aprovizionare și vânzări;
- inginer;
- Contabilitate;
- logistician;
- de curățare;
- personalul tehnic;
- paza.
O parte a lucrării poate fi mutat la companii de outsourcing.
Vă rugăm să rețineți, pentru a asigura calitatea legumelor depozitate, este important ca personalul știe cum să folosească echipamentul instalat corect. Prin urmare, este necesar să se efectueze instruirea angajaților. Mai ales inginer.
Vânzătorii și cumpărători
Pentru a începe căutarea de parteneri cu furnizorii ar trebui să fie înainte de începerea sezonului. Trebuie să găsim acei producători care sunt slab reprezentate în piață, și vorbesc cu ei personal. Acesta poate fi nu numai întreprinderile mari, ci și micii fermieri.
Cunoscând cantitatea aproximativă de produse care vor fi acceptate pentru depozitare, puteți începe să caute un cumpărător. Acestea pot include:
- instituțiile statului în care se organizează produsele alimentare;
- companii en-gros, care vinde legume în lanțuri de retail;
- scară diferite magazine;
- locuitorii din zona.
rentabilitatea
Valoarea investiției în proiect se va ridica la aproximativ 3 milioane de ruble. Aceste fonduri vor merge la:
Salvare pe electricitate posibil, abandonarea sistemelor de echipamente automate. Dar, în acest caz, de afaceri este expus la un risc mai mare, ca și cea mai mică greșeală poate costa un imens de investiții de personal.
Dacă organizat depozitarea de legume într-o suprafață de aproximativ 400 m 2 poate fi umplut cu circa 3 mii. Legume Tone. Timp de o lună punerea în aplicare a unui astfel de număr mare de produse va aduce 3-400. Frecați. Desigur, în cazul în care condițiile de stocare vă permit să vândă legume de înaltă calitate. Payback de afaceri, în medie, doi ani.
înregistrări similare găsite.